虾青素
英文名：astaxanthin
别  称：虾红素
化学式：c40h52o4
分子量：596.84 g mol−1
cas登录号：472-61-7 
einecs登录号：207-444-6
熔   点：216 °c (421 °f; 489 k)
沸   点：774 °c (1,425 °f; 1,047 k)
水溶性：30 g/l in dcm; 10 g/l in chcl3; 0.2 g/l in acetone 
密  度：1.071 g/ml
外  观：暗红色粉末
闪 点：95℃-100℃
(1) 作为色素增加营养及商品价值。添加到饲料中的虾青素积累在鱼类及甲壳类体内,使成体呈红色、色泽鲜艳、富含营养,其价格比普通成体高出许多倍。肉禽饲喂添加了虾青素的饲料后,蛋黄量增加,皮肤、脚、喙呈现出金黄色,这些都大大提高了禽蛋、肉的营养及商品价值,食用这些产品对人体的健康有利。 
(2) 提高繁*能力。 
(3) 改善健康状态。虾青素在抗氧化能力均强于β类胡萝卜素,可以促*抗体的产生、增强动物的免*功能。 
（4）改*皮肤和毛发的颜色。在红剑尾鱼、珍珠玛丽鱼及花玛丽鱼等观赏鱼饲料中添加50 mg/ kg 的虾青素能地改*鱼的体色,同时英国mag的兽医专家在多年的研究中指出，在红色及棕红色的犬类饲养中添加15mg/ kg的虾青素，可改*毛发颜色，提高其观赏价值。饲料：宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。

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