泰式蒸蛋糕怎么做泰式蒸蛋糕的做法

2023/1/2 16:13:49发布43次查看

1、材料：6个鸡蛋、6两绵白糖、半斤面粉、半瓶盖白酒、打蛋器、蒸锅。
2、在鸡蛋液里分3次加入绵白糖，打到鸡蛋发泡，再倒半瓶盖白酒进去帮助发酵。
3、加了白酒之后继续打发，打到鸡蛋液发白，全部成了泡沫状，是原来的3到4倍为止，不用加任何水。
4、把面粉干蒸15分钟成熟面，然后面粉晾凉，弄散。
5、把面粉筛到打好的鸡蛋液里，搅拌均匀。
6、蒸屉铺上紧密一点的棉布，棉布打湿
7、蒸锅水开之后上锅，中火蒸20分钟就可以出锅了。由于用的是熟面粉，所以黄糕熟的比较快，如果用烤箱的话起码要烤上40分钟。

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